ซี่โครงหมูอ่อนผัดกะทิ

เครื่องปรุง :

  • น้ำมันพืช    2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมโขลก กับพริกชี้ฟ้าแดง   2 ช้อนโต๊ะ
  • ซี่โครงหมูอ่อน ล้างสะอาด หั่นบางๆ   1/2 กิโลกรัม
  • กะทิอร่อยดี   1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น   1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดฉีก   10 ใบ
  • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ   1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน   1/2 ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง หั่นแฉลบ   1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ :  

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ผัดกระเทียมที่โขลกรวมกันกับพริกชี้ฟ้าด้วยไฟแรง ให้มีกลิ่นหอม แล้วนำซี่โครงหมูอ่อนลงผัด คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิ พอเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวค่อประมาณ 20 นาที
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้น ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา พริกไทยอ่อนลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ์ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: