ตุ๋นเห็ดหอม

เครื่องปรุง :

  • เห็ดหอมแห้ง    10 ดอกใหญ่
  • น้ำซุป    5 ถ้วยตวง
  • เครื่องตุ๋นยาจีน   1 ห่อ
  • ซีอิ้วขาว   2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย   1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย    1 ช้อนชา
  • เกลือ    พอประมาณ
  • พริกไทย  พอประมาณ
  • แป้งมัน   1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแช่เห็ดหอม  1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ :  

  1. นำเห็ดหอมไปแช่ในน้ำซุป ให้เห็ดหอมนิ่ม
  2. ตัดโคนเห็ดหอมออก แล้วนำไปต้มกับน้ำซุปและเครื่องตุ๋น ตุ๋นไฟอ่อนๆ จนกระทั่งเห็ดนิ่มไม่เหนียว
  3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ ตุ๋นไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำซอสข้น ถ้าไม่ข้นให้ ผสมแป้งมันกับน้ำซุปแช่เห็ด คนให้เข้ากัน เทลงในหม้อตุ๋นๆ ให้ซอสข้นยกออกเสริ์ฟร้อน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: