ข้าวผัดปลาสลิด

เครื่องปรุง (สำหรับ 2-4 คน)

  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
  • หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
  • ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
  • เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ปลาสลิดเค็มทอด (แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผักชีหั่น 1 ช้อนชา
  • แตงกวา พริกขี้หนู หัวหอมซอย และพริกขี้หนูทอด

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกเห็นเนื้อใส ตามด้วยข้าว ผัดให้น้ำมันจับเม็ดข้าว แล้วใส่ไข่ คนให้ไข่สุกเป็นเส้นจึงใส่เม็ดถั่วลันเตา
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นใส่ปลาสลิดเค็ม และผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้
  3. เวลารับประทานตักข้าวใส่พิมพ์กลม โขกออกจากพิมพ์ใส่จาน วางใบผักชีข้างบน 1 ใบ จัดแตงกวาหั่นสวยๆ พริกขี้หนูสดหั่น หัวหอมซอย มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนูทอด

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: