ไก่ผัดกะเพรา

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น 1 1/2 ถ้วย
  • ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้า 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. สับพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกัน
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นกลม หรือกระทะสำหรับทอด ให้ร้อนจนเกือบควันขึ้น
  3. ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  4. เติมเนื้อไก่และผัดไปเรื่อยๆจนไก่สุก
  5. เติมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยและผัดต่ออีกสักครู่ เพื่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีกับเนื้อไก่
  6. เติมใบกะเพราแล้วคลุกแบบเร็วๆ ในกระทะ นำกระทะออกจากไฟแล้วตักเสิร์ฟทันที

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: