ปลาทอดซอสไวน์ขาว

เครื่องปรุง :

  • เนื้อปลากะพงแดง (หรือปลาที่ชอบ)  1 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดจืด 1 ก้อนเล็ก
  • ไวน์ขาว 1 ถ้วยตวง
  • น้ำสต๊อก 1 ถ้วยตวง
  • ครีม 1 ถ้วยตวง
  • แครอทต้มสุก 1 หัว
  • มันฝรั่งต้มสุก 1 หัว
  • น้ำมะนาว, เกลือป่น, พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ :

  1. ล้างและซับปลาให้แห้ง นำไปหมักด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยป่น นาน 30 นาที
  2.  ใส่เนยลงในกระทะ แล้วนำปลาลงทอดจนสุก ตักขึ้นใส่จาน
  3. ในไวน์ลงในกระทะใบเดิม เคี่ยวจนไวน์เหลือครึ่งหนึ่ง (เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย)
  4. ใส่น้ำสต๊อก เคี่ยวสักครู่ แล้วใส่ครีม น้ำมะนาว ปิดไฟ ใส่เกลือป่น
  5. ราดซอสลงบนเนื้อปลา ตกแต่งด้วยแครอทและมันฝรั่งต้มสุก

1 ความเห็น »

  1. สิริรัตน์ said

    หาสูตรซอสไวน์ขามนานมากกว่าจะเจอ ขอบคูณมากๆ

RSS feed for comments on this post · TrackBack URI

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: