สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมูสับ

เครื่องปรุง

  • เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย
  • น้ำหรือน้ำสต็อกไก่ 1/3 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 หัว
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ½ ถ้วย
  • พริกไทยอ่อนบุบพอแตก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กะเพราเด็ดเป็นใบ  พอประมาณ
  • พริกขี้หนู พอประมาณ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่เกลือแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้มนานประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นแล้วพักไว้
  2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วยพักไว้
  3. นำใบกะเพราครึ่งหนึ่งลงทอดในกระทะน้ำมันร้อน แล้วตักขึ้นพักไว้
  4. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกไว้แล้วลงผัด ใส่หมูสับ น้ำหรือน้ำสต็อกไก่ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย
  5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกลงผัดจนทั่ว ใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพราที่เหลือลงคลุกเคล้าพอสุก จากนั้นตักใส่ชามโรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบพร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: