ไข่ตุ๋นต้มยำ

เครื่องปรุง

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 1 ขีด
  • กุ้งสด 4 ตัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • ผักชีพอประมาณสำหรับผสมในหมูสับและโรยหน้า

เครื่องปรุงน้ำราดไข่ตุ๋น

  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

  1. นำไข่ไก่ตีให้แตกพอประมาณ เติมน้ำ 1 ถ้วยลงไปและตีให้เข้ากัน ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลา
  2. นำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  3. สับหมูให้ละเอียด ผสมซีอิ้วขาวให้เข้ากับเนื้อหมู จากนั้นปั้นหมูเป็นก้อนผสมกับใบผักชี
  4. นำหมูสับนั้นหยอดลงไปในไข่ตุ๋นที่กำลังจะสุกนั้น แล้วนำไปนึ่งต่ออีก 2 นาที เมื่อครบ 2 นาทีแล้วนำกุ้งสดลงไปวางเรียงบนผิวหน้าไข่ตุ๋น แล้วนึ่งต่ออีก 1 นาที 
  5. ทำน้ำราดไข่ตุ๋นด้วยการนำพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดอีก 1 ช้อนโต๊ะมาผสมรวมกัน แล้วราดลงบนไข่ตุ๋น ตกแต่งด้วยผักชีโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟทันที

1 ความเห็น »

  1. เปา said

    ,yoojkdbo,kd

RSS feed for comments on this post · TrackBack URI

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: