เครื่องปรุง :
- มะระจีนตัดเป็นท่อนเอาไส้ออก 2 ลูก
- หมูสับ 1 ถ้วย
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกไทย 15 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 5 ดอก
- ดอกไม้จีน 1/2 ถ้วย
- เก๋าคี้ 1/4 ถ้วย
- น้ำสต๊อกหมู 1 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
Archive for ตุลาคม 12, 2006
มะระตุ๋น
กระเพาะหมูพริกไทยดำ
ส่วนผสม :
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กระเพาะหมูนึ่งเปื่อย หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกหวาน แดง, เขียว หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ บดหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเพาะหมูสด 1 ลูก
- มะขามเปียก พอประมาณ
- เกลือ พอประมาณ
- พริกไทยขาวเม็ด พอประมาณ
ปลาหิมะนึ่งซีอิ๊ว
เครื่องปรุง :
- ปลาหิมะ หนาประมาณ 2 ซม. 1 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า ผ่าเอาเม็ดออก สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย พอประมาณ
My Corners 